Αβοκάντο με αυγό στο φούρνο

Πολλές φορές δεν ξέρω τι να φτιάξω για πρωινό, όπως φαντόμαι και πολλοί άλλοι! Ειναι πολλές οι απαίτησεις που πρέπει να καλύπτει! Θα πρέπει δηλαδή:

• Να είναι νόστιμο
• Υγιεινό
• Χορταστικό 
• και ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΟ!!!!

Όπως καταλαβαίνετε δεν είναι πάντα και τόσο απλό να ικανοποιηθούν όλα τα παραπάνω και πόσο μάλλον όταν το level δυσκόλιας ανεβαίνει επίπεδα με ένα 7χρονο παιδί στο σπίτι!

Αναζητώντας καινούργιες ιδέες (γιατί πόσα τόστ με ταχίνι να φαμε!) έπεσα πάνω στην παρακάτω συνταγή! Μου φάνηκε να πληρεί όλα τα παραπάνω και είπα να της δώσω μια ευκαίρια! Και ήταν μεγάλη επιτυχία!

Σημειώστε την λοιπόν!

Υλικά

1 Αβοκάντο ώριμο

2 αυγά

λεμόνι ή lime ( pssss πολύ gourme!)

Αλάτι

Πιπέρι

2 φέτες τυρί του τοστ (προεραιτικά)

Εκτέλεση

• Κόβουμε το αβοκάντο στην μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι
• Σκάβουμε λίγο με ένα κουτάλι ώστε να έχει περισσότερο χωρο για το αυγό
• Στίβουμε λίγο από το λεμόνι ή το lime
• Αλατοπιπερώνουμε
• Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι με λαδοκόλλα 
• Σπάμε από ένα αυγό σε κάθε μισό του αβοκάντο. Το πιο πιθάνο είναι ότι θα τρέξει λίγο από το ασπράδι έξω. (Στις φωτογραφίες του site που είδα την συνταγή φυσικά όλα ήταν τέλεια! Η πραγματικότητα δεν είναι ακριβώς έτσι...)
• Ψήνουμε στους 200ºC για 12-15'
• Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο βάζουμε τις φέτες τυρί από πάνω!

Θεωρητικά θα πρέπει να είναι στην όψη σαν αυτό!

Η θεωρία!

Στην πραγματικότητα θα είναι μάλλον πιο κοντά σε αυτό...

Η πράξη...

Δεν έχει καμία σημασία όμως γιατι και πάλι είναι πόλυ νόστιμο!

Καλή μας όρεξη!